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Dazi al 200% sul Vino Europeo: Trump Scatena la Tempesta, l’Italia Trema

Un fulmine a ciel sereno si abbatte sull’export italiano: il presidente degli Stati Uniti, Donald Trump, ha messo sul tavolo una proposta choc, minacciando dazi del 200% su vino, champagne e alcolici europei. La mossa arriva come ritorsione alla tariffa del 50% imposta dall’Unione Europea sul whisky americano, aprendo un nuovo capitolo nella guerra commerciale tra le due sponde dell’Atlantico. Per l’Italia, che negli USA spedisce ogni anno vino per oltre 2 miliardi di euro, il colpo potrebbe essere devastante…

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La Fassona piemontese: Maschio o Femmina? Pregi e differenze di una carne d’eccellenza

La Fassona è una delle carni più pregiate d’Italia, simbolo della tradizione piemontese e apprezzata per la sua tenerezza, il gusto delicato e l’ottimo equilibrio tra parte magra e grassa. Tuttavia, tra gli intenditori, si dibatte spesso su una questione fondamentale: è meglio la Fassona femmina o il Fassone maschio? Fassona femmina vs. Fassone maschio: quali sono le differenze? 1. Struttura muscolare e marezzatura • Fassona femmina: le femmine hanno una carne più tenera e succosa, grazie alla maggiore infiltrazione…

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Alla scoperta del vino perfetto: Cantine, Enoteca o Web? Il tuo viaggio inizia qui!

Facciamo questo viaggio insieme! Immagina di varcare la soglia di una cantina: il profumo del legno, il fresco dell'ambiente, e il racconto appassionato del vignaiolo che ti svela i segreti del suo vino. Non è solo una degustazione, è un'esperienza in cantina che ti immerge nel cuore del territorio. Negli ultimi anni, queste visite sono diventate un must per gli amanti del vino, un modo per vivere un'esperienza autentica e scoprire etichette esclusive. Se anche tu vuoi vivere queste emozioni con…

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La dicotomia del vino: quando la viticoltura convive con il divieto

Ramadan Mubarak a tutti coloro che lo stanno osservando! In questo periodo di riflessione e devozione, ispirato da una telefonata con un carissimo amico mussulmano che per consuetudine passerà il Ramadam con la mamma, è interessante esplorare le tradizioni che intrecciano la cultura e la produzione agricola come quella vitivinicola, anche nei contesti in cui il consumo di alcol è regolamentato o addirittura vietato. La viticoltura, con la sua storia millenaria, è infatti un esempio perfetto di come la terra…

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Segreti di cantina: l’importanza della pulizia nelle aziende vinicole

Ho sempre pensato che fare vino fosse un’arte, un equilibrio perfetto tra tradizione e tecnica. Ma c’è un aspetto di cui si parla poco e che ho scoperto grazie a un amico che lavora nel settore: la pulizia delle botti e degli impianti. Pulizia ghiaccio secco è una delle tecniche più efficaci per garantire tale igienizzazione. Senza una corretta igienizzazione, anche la migliore uva può trasformarsi in un vino mediocre, compromesso da residui invisibili ma insidiosi. Lui mi ha portato…

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Non farti ingannare dall’etichetta: scegli il vino giusto con questi trucchi

  • Wine

Entro nel supermercato con un obiettivo chiaro: trovare una bottiglia di vino che valga la pena stappare stasera. Davanti a me, scaffali infiniti di etichette colorate, nomi altisonanti e prezzi che oscillano tra il sospettosamente basso e il proibitivo. La scelta è vasta, quasi soffocante. E se non vuoi cadere nella solita trappola del “prendo quello con l’etichetta più carina”, serve un metodo. Etichetta Vino potrebbe fare la differenza. Il prezzo dice qualcosa, ma non tutto Sfatiamo subito un mito:…

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Grignolino: il vino ribelle del Piemonte che sta tornando alla ribalta!

Snobbato, sottovalutato, dimenticato. Ma chi lo prova non lo scorda più. Il Grignolino è un piccolo capolavoro piemontese che aspetta solo di essere riscoperto. Un vino che sfida le aspettative e conquista chi ha il coraggio di andare oltre le prime impressioni. Non so bene cosa mi abbia spinto a stappare quella bottiglia di Grignolino della Cantina Durio. Forse la voglia di sfidare i pregiudizi, forse il desiderio di un vino fuori dagli schemi. Fatto sta che, con il calice…

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Se il vino avesse un segno zodiacale, quale sarebbe?

L’astrologia influenza la nostra personalità, le nostre scelte e, perché no, anche i nostri gusti enologici. Se ogni segno zodiacale fosse un vino, quale sarebbe? Scopri l’abbinamento perfetto tra stelle e calici! Ariete - Syrah: il vino impetuoso L’Ariete è energico, passionale e avventuroso, proprio come un Syrah intenso e speziato. Questo vino potente e deciso riflette lo spirito audace di chi non ha paura di osare. Toro - Barolo: il re dell’eleganza Il Toro ama il lusso e la…

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IL PASTAIO diventa ACADEMY e la cucina italiana annovera un nuovo ambasciatore in Polonia

  • News

Dopo l'esperienza a MasterChef 12, dove ha dimostrato il suo talento come pastaio e promotore della cucina italiana, Mauro ha deciso di portare la sua passione in Polonia, collaborando con la moglie Ewa, fondatrice di Il Pastaio Academy. L'accademia nasce con l'obiettivo di diventare un punto di riferimento per chef professionisti e appassionati che vogliono perfezionarsi nell'arte della pasta fresca e della cucina italiana. Attraverso masterclass e workshop, il progetto coinvolge chef stellati e non, offrendo un ambiente in cui…

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Residuo solido e qualità  del vino invecchiato: un segno di autenticità ?

Nel mondo del vino, le bottiglie di annata suscitano sempre grande fascino e curiosità . L’invecchiamento rappresenta una delle fasi più delicate della vita di un vino, capace di esaltarne le qualità  o, in alcuni casi, segnarne il declino. Uno degli aspetti più controversi riguarda la presenza di residui solidi, spesso erroneamente associati a un difetto, quando in realtà  possono essere il segno di un vino integro e autentico. I sedimenti che si formano nelle bottiglie di lunga maturazione sono il…

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