Scegliere e abbinare
Allenare il palato senza farsi dire cosa sentire
C'è un momento preciso in cui molti smettono di fidarsi del proprio naso.
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Scegliere e abbinare
Guide, degustazione, vini e vitigni, abbinamenti
16 articoli
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DWWA 2026: dove comprare bene secondo le medaglie
Scaffale di un'enoteca, fila di bottiglie allineate, e su una capsula dorata la scritta piccola: medaglia d'oro, concorso internazionale.
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La mescita al calice che sta cambiando le enoteche
Un banco d'enoteca, una lavagna con venti nomi scritti a gesso, e accanto a ciascuno due cifre: il prezzo del calice e quello della bottiglia.
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Degustazione per principianti: come organizzarla senza ansia
C'è un momento preciso in cui il vino smette di essere una bevanda e diventa un esame.
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Vino novello: è una DOC o solo vino nuovo?
"Ma il novello è quello di San Martino, no?" La domanda ci arriva puntuale ogni autunno, di solito da qualcuno che ha visto lo scaffale del supermercato riempirsi di bottiglie con la fascetta e…
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Vino in spiaggia o meglio l’acqua? La guida onesta
Ombrellone piantato storto, telo mezzo insabbiato, borsa frigo che gronda condensa.
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AIS, ONAV o WSET: quale corso da sommelier scegliere
Arriva un messaggio sul canale WhatsApp, di sera, di quelli scritti di getto: "Ragazzi, ho appena finito una bottiglia che mi ha aperto la testa.
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Barolo 2022: un’annata calda che sa di freschezza
Sugli scaffali delle enoteche di Langa, tra i cataloghi dei produttori appena aggiornati, cominciano ad affacciarsi le prime etichette del Barolo 2022, ancora fresche di stampa.
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Bottiglie vecchie in cantina: si bevono ancora?
Succede più spesso di quanto si creda. Si svuota la cantina di casa dopo un trasloco, si apre un cassetto dimenticato, e salta fuori una scatola di bottiglie che nessuno ricordava.
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Finale Argentina-Spagna: cosa stappare per la partita
Resta una partita sola. Niente più gironi, niente più calcoli sui gol segnati e subiti: la finale è Argentina contro Spagna, e da qui in avanti si gioca tutto in novanta minuti più eventuali…