Scegliere e abbinare
Allenare il palato senza farsi dire cosa sentire
C'è un momento preciso in cui molti smettono di fidarsi del proprio naso.

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Nel 2006 la prima Barbera. Da allora il vino è la mia passione, accanto al lavoro: cantine, soprattutto in Piemonte, e più spesso fiere ed eventi.
42 articoli · Chi è Alberto
Scegliere e abbinare
C'è un momento preciso in cui molti smettono di fidarsi del proprio naso.
Cantine e territori
Chiedi a un italiano cosa gli viene in mente della Germania del vino e la risposta è quasi sempre la stessa: "Riesling".
Scegliere e abbinareGuida
Scaffale di un'enoteca, fila di bottiglie allineate, e su una capsula dorata la scritta piccola: medaglia d'oro, concorso internazionale.
Scegliere e abbinare
Un banco d'enoteca, una lavagna con venti nomi scritti a gesso, e accanto a ciascuno due cifre: il prezzo del calice e quello della bottiglia.
Scegliere e abbinareGuida
C'è un momento preciso in cui il vino smette di essere una bevanda e diventa un esame.
Storie del vino
Trent'anni fa, quando in America si pensava a "vino italiano", nella testa dell'americano medio scattava una cosa sola: il fiasco impagliato sul tavolo del ristorante con la candela dentro, la…
Cantine e territoriGuida
"Siamo a Firenze quattro giorni, un pomeriggio vorremmo dedicarlo a una cantina — ma dove?" È una delle domande che ci arriva più spesso sul canale, di solito da chi ha già l'hotel prenotato in…
Scegliere e abbinareGuida
"Ma il novello è quello di San Martino, no?" La domanda ci arriva puntuale ogni autunno, di solito da qualcuno che ha visto lo scaffale del supermercato riempirsi di bottiglie con la fascetta e…
Storie del vino
Un’eclissi non cambia il vino nella bottiglia, ma la vite reagisce alla luce e il nostro assaggio può cambiare con l’ambiente. Scienza, Odissea e un piccolo test sensoriale per il 12 agosto.
Storie del vino
«Neanche una. A cena si mangia». Dal rosé sul palco ai Lambruschi di famiglia, dalle osterie alle canzoni: Francesco Guccini e il vino, oltre la leggenda del fiasco e dentro le storie che nascevano intorno al bicchiere.