AI e critica del vino: può un algoritmo sostituire il palato
Apri la chat, scrivi il prompt, premi invio. “Descrivimi un Grignolino del Monferrato”. Tre secondi dopo hai davanti una scheda di degustazione perfetta: colore rubino scarico, frutti rossi, speziatura delicata, tannino vivace, abbinamento con salumi. Impeccabile. Ordinata. Pronta da pubblicare.…