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- Vermentino toscano: la riscossa di un bianco sottovalutatoPer anni il Vermentino toscano è stato trattato come un vino da tavola del turista: quello che si ordina in trattoria vicino al mare, freddo di frigo, mentre arrivano le acciughe. Bevuto senza pensarci, dimenticato altrettanto in fretta. Un bianco di servizio, non di discorso. Poi qualcosa si è mosso. Negli ultimi mesi il vitigno… Read more: Vermentino toscano: la riscossa di un bianco sottovalutato
- DWWA 2026: dove comprare bene secondo le medaglie
Scaffale di un’enoteca, fila di bottiglie allineate, e su una capsula dorata la scritta piccola: medaglia d’oro, concorso internazionale. È una promessa che costa poco al produttore stamparla e vale molto quando arriva sotto gli occhi di chi deve scegliere. Il punto è capire quali promesse valgono davvero e quali sono solo carta lucida. I… Read more: DWWA 2026: dove comprare bene secondo le medaglie - La mescita al calice che sta cambiando le enoteche
Un banco d’enoteca, una lavagna con venti nomi scritti a gesso, e accanto a ciascuno due cifre: il prezzo del calice e quello della bottiglia. Fino a qualche anno fa quella lavagna finiva ai due terzi. Oggi arriva in fondo, e in fondo ci trovi cose che non ti aspetti: un Borgogna che a bottiglia… Read more: La mescita al calice che sta cambiando le enoteche - Degustazione per principianti: come organizzarla senza ansia
C’è un momento preciso in cui il vino smette di essere una bevanda e diventa un esame. Succede quando qualcuno, di fronte al bicchiere, annusa, ci pensa, e poi ti guarda aspettando che tu dica qualcosa di intelligente. Tu non sai cosa dire. Balbetti “buono”, ti senti un impostore, e giuri che la prossima volta… Read more: Degustazione per principianti: come organizzarla senza ansia - Addio a Vittorio Frescobaldi, il marchese del vino toscano
Trent’anni fa, quando in America si pensava a “vino italiano”, nella testa dell’americano medio scattava una cosa sola: il fiasco impagliato sul tavolo del ristorante con la candela dentro, la pizzeria di quartiere, il rosso da poco che si beveva perché costava poco — lo stesso fiasco che, in un altro registro, abbiamo raccontato ripercorrendo… Read more: Addio a Vittorio Frescobaldi, il marchese del vino toscano