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- Vino novello: è una DOC o solo vino nuovo?
“Ma il novello è quello di San Martino, no?” La domanda ci arriva puntuale ogni autunno, di solito da qualcuno che ha visto lo scaffale del supermercato riempirsi di bottiglie con la fascetta e l’aria festosa. E ogni autunno la risposta è la stessa: no, quasi. C’è il vino nuovo, c’è il novello, c’è San… Read more: Vino novello: è una DOC o solo vino nuovo? - Durante l’eclissi cambia il vino o cambiamo noi?
Un’eclissi non cambia il vino nella bottiglia, ma la vite reagisce alla luce e il nostro assaggio può cambiare con l’ambiente. Scienza, Odissea e un piccolo test sensoriale per il 12 agosto. - Francesco Guccini e il vino: l’uomo dietro la leggenda del fiasco
«Neanche una. A cena si mangia». Dal rosé sul palco ai Lambruschi di famiglia, dalle osterie alle canzoni: Francesco Guccini e il vino, oltre la leggenda del fiasco e dentro le storie che nascevano intorno al bicchiere. - Vino in spiaggia o meglio l’acqua? La guida onesta
Ombrellone piantato storto, telo mezzo insabbiato, borsa frigo che gronda condensa. Dentro, tra le bottigliette d’acqua e i panini stretti nella carta stagnola, qualcuno ha infilato una bottiglia di bianco. È mezzogiorno passato, il sole picchia senza pietà, e la domanda arriva puntuale come la marea: la stappiamo adesso o aspettiamo? È una scena che… Read more: Vino in spiaggia o meglio l’acqua? La guida onesta - Vini greci: vitigni, zone e chicche dai monasteri
Assyrtiko. Provate a dirlo ad alta voce in enoteca e guardate la faccia di chi vi sta accanto: un misto di curiosità e sospetto, come quando qualcuno ordina qualcosa che non sa pronunciare. Eppure quel nome — impronunciabile, spigoloso, greco fino al midollo — sta dietro a uno dei bianchi più sorprendenti del Mediterraneo. E… Read more: Vini greci: vitigni, zone e chicche dai monasteri